a oltre 200 anni il Baumannhof è di proprietà della famiglia Baumgartner/Mair e dopo il matrimonio di Amalie, la figlia maggiore, il nome della famiglia è cambiato in Höller. Secondo la storia, l’edificio padronale risale al XVII secolo ed era una casa di corte. Questo è visibile ancora oggi nelle volte della cantina. In passato, al maso si coltivavano vari tipi di cereali e di vino. Gradualmente, l'intera superficie dell'azienda agricola è stata convertita alla viticoltura.

La posizione meridionale è ideale per la coltivazione della vite. Nel frattempo coltiviamo diversi vitigni come Pinot grigio, Pinot bianco, Müller Thurgau, Gewürztraminer e la Schiava. La maggior parte del vino viene consegnata alla cantina di Bolzano, mentre una parte la conserviamo per i nostri ospiti dell'osteria.